2026 Catégories d’entrée
CATÉGORIE VEDETTE : SPONSORISÉE PAR LA BRASSERIE LALLEMAND
1A - House Ale (LalBrew® House Ale)
CANADIEN
1B - Spruce Tip Pale Ale canadienne
Les inscriptions doivent inclure des pointes d’épinette et du malt canadien comme ingrédients vedettes.
Le style de base de cette bière est l’American Pale Ale. Les bières d’épicéa à base de mélasse doivent être inscrites dans la catégorie « historique ». Les candidatures ne peuvent être présentées que dans une seule catégorie.
Veuillez fournir tout détail pertinent, comme les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître—sans inclure d’informations permettant d’identifier la brasserie.
Références :
18B. American Pale Ale
Les directives de la Coupe des bières du Canada peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
Faible teneur en alcool
2A - Bière non alcoolisée (moins de 1%)
Cette catégorie concerne les bières non alcoolisées.
Les inscriptions peuvent être de n’importe quel style, mais doivent contenir moins de 1 % d’alcool.
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
2B - Bière à faible teneur en alcool (1,0 - 3,6 %)
Cette catégorie concerne les bières à faible teneur en alcool.
Les inscriptions peuvent être de n’importe quel style de base, mais doivent se situer entre 1 % et 3,6 % d’alcool.
Cette catégorie comprend également la Leichtbier allemande (2,4 – 3,6 %).
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
5A. Leichtbier allemande
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
Lagers Pâles
3A - Lager légère américaine
Cette catégorie concerne la bière blonde américaine.
– Il s’agit des bières dont le titre alcoométrique est compris entre 3,1 et 4,2 % (selon le BJCP).
– Il peut également s’agir de bières dont le titre alcoométrique est compris entre 4,3 et 4,9 % et qui correspondent au profil général d’une American Light Lager.
– Les bières de moins de 3,1 % doivent être inscrites dans la catégorie des bières à faible teneur en alcool.
– Les bières contenant des ingrédients similaires à 5 % et plus doivent être inscrites dans la catégorie Lager américaine.
Les soumissions ne peuvent être inscrites que dans une seule catégorie.
Veuillez fournir tout détail pertinent, comme les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître—sans inclure d’informations permettant d’identifier la brasserie.
Références :
1A. Lager légère américaine
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
3B - Lager américaine
Cette catégorie concerne les bières américaines.
– Il s’agit des bières dont le titre alcoométrique est compris entre 4,3 et 5,3 % (selon le BJCP).
– Il peut également s’agir de bières dont le titre alcoométrique est compris entre 5,4 et 5,9 % et qui correspondent au profil général d’une bière blonde américaine.
– Les bières de moins de 5 % qui ont une bouche plus fine ou un corps plus léger peuvent être classées dans la catégorie des bières légères américaines (American Light Lager).
Les soumissions ne peuvent être inscrites que dans une seule catégorie.
Veuillez fournir tout détail pertinent, comme les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître—sans inclure d’informations permettant d’identifier la brasserie.
Références :
1B. Lager américaine
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
3C - Lager pâle internationale
Cette catégorie concerne la bière blonde internationale.
Cela inclut des styles tels que la bière blonde mexicaine, la bière blonde au riz japonaise, etc.
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
2A. International Pale Lager
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
3D - Pilsner tchèque
Cette catégorie concerne les Pilsner tchèques.
Il s’agit de la Czech Pale Lager (3 – 4,1 %) et de la Czech Premium Pale Lager (Czech Pilsner) (4,2 – 5,8 %).
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
3A. Pale Lager tchèque
3B. La bière blonde tchèque de qualité supérieure
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
3E - Lager européenne maltée et pâle
Cette catégorie concerne les bières européennes maltées et pâles.
Cette catégorie comprend la Helles de Munich, la Festbier et la Helles Bock.
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
4A. Munich Helles
4B. Festbier
4C. Helles Bock
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
3F - Kölsch
Cette catégorie concerne les Kölsch.
Veuillez fournir tout détail pertinent, comme les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître—sans inclure d’informations permettant d’identifier la brasserie.
Références : 5B. Kölsch
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
3G - Pilsner allemande
Cette catégorie concerne les Pilsner allemandes.
Cette catégorie comprend les Helles allemandes Exportbier (Dortmunder) et les Pils allemandes.
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
5C. Helles allemande Exportbier
5D. Pils allemande
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
3H - La bière blonde au goût de houblon
Cette catégorie concerne la bière blonde à forte teneur en houblon (Hop-Forward Lager).
Elle comprend les lagers houblonnées à sec, les Cold IPA, les India Pale Lagers, les West Coast Pilsner, les New Zealand Pilsner, les Italian Pilsner et toute autre lager contemporaine à base de houblon.
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
X5. Pilsner de Nouvelle-Zélande
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
Ambrées et foncées européennes
4A - Bière ambrée européenne
Cette catégorie concerne la bière ambrée européenne.
Il s’agit de la Märzen, de la Vienna Lager, de la Czech Amber Lager et de l’Altbier.
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
6A. Märzen
7A. Bière viennoise
3C. Lager ambrée tchèque
7B. Altbier
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
4B - Lager brune européenne
Cette catégorie concerne les bières brunes européennes.
Il s’agit notamment de la Munich Dunkel, de la Schwarzbier et de la Czech Dark Lager.
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
8A. Munich Dunkel
8B. Schwarzbier
3D. Lager foncée tchèque
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
Blé
5A - Bière de blé allemande et américaine
Cette catégorie concerne le blé allemand et américain.
Il s’agit de la Weissbier (Hefeweizen), de la Dunkles Weissbier, de la Weizenbock, de la Kristalweizen et de l’American Wheat.
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
10A. Weissbier
10B. Dunkles Weissbier
10C. Weizenbock
1D. Bière de blé américaine
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
5B - Witbier belge
Cette catégorie concerne la Witbier belge.
Veuillez fournir tout détail pertinent, comme les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître—sans inclure d’informations permettant d’identifier la brasserie.
Références :
24A. Witbier
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
Belge
6A - Ale belge et française
Cette catégorie concerne les bières belges et françaises.
Il s’agit de la Belgian Pale Ale, de la Belgian Blond Ale, de la Belgian Single et de la Bière de Garde.
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
24B. Belgian Pale Ale
25A. Belgian Blond Ale
26A. Single belge
24C. Bière de Garde
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
6B -Saison et Grisette
Cette catégorie est réservée à la Saison et à la Grisette.
Il s’agit de la Saison (de table, standard et super – version claire ou foncée) et de la Grisette.
Précisez le style de base, la teneur en alcool et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
25B. Saison
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
6C - Belgian Strong Ale
Cette catégorie concerne les Belgian Strong Ale.
Il s’agit de la Belgian Dubbel, de la Belgian Tripel, de la Belgian Golden Strong Ale et de la Belgian Dark Strong Ale (Quad).
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
26B. Dubbel belge
26C. Tripel belge
25C. Belgian Golden Strong Ale
26D. Belgian Dark Strong Ale
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
Royaume-Uni
7A - Bitter et Pale Ale anglaises
Cette catégorie concerne les English Bitter et Pale Ale.
Il s’agit de l’Ordinary Bitter, du Best Bitter, du Strong Bitter et de la British Pale Ale.
Précisez le style de base, la teneur en alcool et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
11A. Amère ordinaire
11B. Meilleur amer
11C. Strong Bitter (amer fort)
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
7B - IPA anglaise
Cette catégorie est réservée à l’IPA anglais.
Veuillez fournir tout détail pertinent, comme les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître—sans inclure d’informations permettant d’identifier la brasserie.
Références :
12C. IPA en anglais
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
7C - Ale brune britannique
Cette catégorie concerne la bière brune britannique.
Il s’agit notamment de la Dark Mild et de la British Brown Ale.
Précisez le style de base, la teneur en alcool et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
13A. Douce foncée
13B. Bière brune britannique
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
7D - Ale irlandaise et écossaise
Cette catégorie concerne la bière irlandaise et écossaise.
Il s’agit de l’Irish Red Ale, de la Scottish Light (60/-), de la Scottish Heavy (70/-) et de la Scottish Export (80/-).
La Wee Heavy, également connue sous le nom de Strong Scotch Ale, doit être inscrite dans la catégorie Strong British Ale.
Précisez le style de base, la teneur en alcool et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
15A. Irish Red Ale
14A. Scottish Light
14B. Scottish Heavy
14C. Scottish Export
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
7E - UK Porter et Stout
Cette catégorie concerne les Porter et Stout britanniques.
Il s’agit notamment de l’English Porter, de l’Irish Stout, de l’Irish Extra Stout, de la Sweet Stout, de l’Oatmeal Stout, de la Tropical Stout et de l’Foreign Extra Stout.
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
13C. Porter anglais
15B. Irish Stout
15C. Irish Extra Stout
16A. Sweet Stout
16B. Oatmeal Stout
16C. Tropical Stout
16D. Extra Stout étrangère
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
Américain
8A - Pale Ale contemporaine
Cette catégorie concerne la Pale Ale contemporaine.
Il s’agit notamment des styles classiques American Pale Ale et North American Pale Ale qui n’entrent pas dans les sous-catégories actuelles du BJCP.
Une variété de malts, de houblons et de techniques peut être utilisée, mais la bière ne doit pas entrer dans une autre catégorie principale.
Les Hazy Session et Pale Ale ainsi que les Hazy IPA ont leurs propres catégories.
L’IPA de la côte ouest a sa propre catégorie.
Précisez le style de base, la teneur en alcool et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
18B. American Pale Ale
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
8B - IPA contemporaine
Cette catégorie est réservée à l’IPA contemporain.
Cela inclut les styles d’IPA nord-américains qui ne correspondent pas aux sous-catégories actuelles du BJCP.
Une variété de malts, de houblons et de techniques peut être utilisée, mais la bière ne doit pas entrer dans une autre catégorie principale.
Les Hazy Session et Pale Ale ainsi que les Hazy IPA ont leurs propres catégories.
L’IPA de la côte ouest a sa propre catégorie.
Précisez le style de base, la teneur en alcool et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
8C - IPA de la côte ouest
Cette catégorie concerne les IPA de la côte ouest.
Cette catégorie comprend les IPA américaines et les Double IPA.
La Hazy IPA a sa propre catégorie.
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
21A. IPA américaine
22A. Double IPA
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
8D - Hazy Pale Ale et Session Hazy IPA
Cette catégorie concerne la Hazy Pale Ale et la Session Hazy IPA.
Elle concerne les styles Hazy Pale Ale et Session Hazy IPA dont la teneur en alcool est comprise entre 3,7 et 5,9 %.
Les micro IPA de moins de 3,7 % d’alcool doivent être inscrites dans la catégorie « Low ABV » (1 – 3,6 % d’alcool).
Les IPA Hazy de 6 à 9% ABV ont leur propre catégorie.
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
21C. IPA brumeuse
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
8E - Hazy IPA
Cette catégorie concerne les IPA Hazy.
Cette catégorie comprend les Hazy IPA dont la teneur en alcool est comprise entre 6 et 9 %.
Les styles Hazy Pale Ale et Session Hazy IPA de 3,7 à 5,9 % ont leur propre catégorie.
Les IPA Hazy de plus de 9 % devraient envisager d’entrer dans la catégorie American Strong Ale.
Références :
21C. IPA brumeuse
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
8F - Spécialité IPA
Cette catégorie concerne les IPA de spécialité.
Il s’agit des Belgian IPA, Black IPA, Brown IPA, Brut IPA, Red IPA, Rye IPA et White IPA.
Les IPA de la côte ouest doivent être classées dans la catégorie des IPA américaines.
La Hazy IPA a sa propre catégorie.
La Cold IPA devrait être inscrite dans la catégorie Hop-Forward Lager.
Les IPA aromatisées doivent être inscrites dans la catégorie des bières aux fruits, dans la catégorie des bières aux épices, aux herbes et aux légumes ou dans la catégorie expérimentale, à l’exception des IPA blanches.
Précisez le style de base, la teneur en alcool et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
21B. Spécialité IPA : Belgian IPA
21B. Spécialité IPA : Black IPA
21B. Spécialité IPA : IPA brune
21B. Spécialité IPA : Brut IPA
21B. Spécialité IPA : Red IPA
21B. Spécialité IPA : Rye IPA
21B. Spécialité IPA : IPA blanche
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
8G - Bière ambrée américaine
Cette catégorie concerne la bière ambrée américaine.
Il s’agit notamment de l’American Amber Ale et de la California Common.
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
19A. American Amber Ale
19B. California Common
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
8H - American Brown Ale
Cette catégorie concerne les American Brown Ale.
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
19C. Ale brune américaine
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
8I - Porter et Stout américains
Cette catégorie concerne les American Porter et Stout.
Il s’agit notamment de l’American Porter et de l’American Stout.
Les porters ou stouts américains contenant du café et/ou de la vanille doivent être classés dans la catégorie Épices, herbes et légumes.
Les porters ou stouts américains contenant des fruits doivent être inscrits dans la catégorie des bières fruitées.
Les porters ou stouts américains qui ont été vieillis en fût doivent être inscrits dans la catégorie des bières en bois.
L’Imperial Stout a sa propre catégorie.
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
20A. Porter américain
20B. American Stout
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
8J - Stout impérial
Cette catégorie concerne les Imperial Stout.
Cela inclut :
– les versions aromatisées aux fruits, aux épices, aux herbes ou aux légumes.
– les Imperial Stouts qui ont été vieillies en fût et qui présentent de fortes caractéristiques du fût ou de l’utilisation précédente (par exemple, le whisky) doivent être classées dans la catégorie des bières au bois.
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
20C. Stout impérial
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
International
9A - Ale dorée
Cette catégorie concerne la Golden Ale.
Il s’agit notamment de la Cream Ale, de la British Golden Ale, de la Australian Sparkling Ale et de la Blonde Ale.
Précisez le style de base, la teneur en alcool et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
1C. Cream Ale
12A. Ale dorée britannique
12B. Ale pétillante australienne
18A. Blonde Ale
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
9B - Ale forte
Cette catégorie concerne la bière forte.
Cette catégorie comprend un large éventail de styles :
– Lagers européennes foncées et fortes : Dunkles Bock, Doppelbock, Eisbock et Baltic Porter.
– Bières américaines fortes : American Strong Ale, American Triple/Quad Hazy IPA (>9%), American Barleywine et Wheatwine.
– Ales britanniques fortes : British Strong Ale, Old Ale, Wee Heavy et English Barleywine.
– Les Strong Ales qui ont été vieillies en fût et qui présentent de fortes caractéristiques du fût ou de son utilisation précédente (par exemple, le whisky) doivent être classées dans la catégorie des bières en bois.
Précisez le style de base, la teneur en alcool et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
6C. Dunkles Bock
9A. Doppelbock
9B. Eisbock
9C. Baltic Porter
22B. American Strong Ale
22C. American Barleywine
22D. Wheatwine
17A. Ale forte britannique
17B. Old Ale
17C. Wee Heavy
17D. Barleywine anglais
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
Aigre et sauvage
10A - Ale aigre contemporaine
Cette catégorie concerne la bière aigre contemporaine.
Cette catégorie concerne les bières fermentées avec Saccharomyces et Lactobacillus, avec ou sans vieillissement en chêne, produites par co-fermentation traditionnelle ou par fermentation moderne en cuve ou en bouilloire.
Les Sours houblonnés à sec devraient être classés dans cette catégorie.
Les vins mousseux à base de fruits doivent être inscrits dans la catégorie des vins mousseux à base de fruits.
Les Sours à fermentation mixte et/ou Brettanomyces doivent être inscrits dans la catégorie Fermentation mixte.
Précisez le style de base, la teneur en alcool et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
28D. Bière acide pure
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
10B - Ale acidulée fruitée
Cette catégorie concerne la bière aigre fruitée.
Cette catégorie concerne les bières fermentées avec des Saccharomyces et des Lactobacillus et produites par co-fermentation traditionnelle ou par fermentation moderne (Mash ou Kettle Souring) – avec l’ajout de fruits.
Les sours houblonnés à sec et sans fruits doivent être inscrits dans la catégorie des sours contemporains.
Les sours fruités avec du sel devraient être classés dans la catégorie Gose.
La fermentation mixte avec d’autres bactéries et levures a sa propre catégorie.
Les Sours européens traditionnels avec des fruits (par exemple, le Lambic fruité) doivent être inscrits dans la catégorie des Sours européens.
Précisez le style de base, la teneur en alcool et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
28D. Bière acide pure (+ avec fruits)
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
10C - European Sour Ale
Cette catégorie concerne la bière aigre européenne.
Il s’agit notamment de la Berliner Weisse, de la Flanders Red Ale, de l’Oud Bruin, du Lambic, de la Gueuze et du Lambic aux fruits.
Précisez le style de base, la teneur en alcool et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
23A. Berliner Weisse
23B. Flanders Red Ale (bière rouge des Flandres)
23C. Oud Bruin
23D. Lambic
23E. Gueuze
23F. Lambic aux fruits
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
10D - Gose
Cette catégorie est consacrée à la Gose.
Tarte, avec un caractère salé distinctif mais modéré. La coriandre est traditionnelle, mais facultative dans la plupart des versions modernes.
Les gose avec ou sans fruits peuvent entrer dans cette catégorie.
Précisez le style de base, la teneur en alcool et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
23G. Gose
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
10E - Ale à fermentation mixte
Cette catégorie concerne les fermentations mixtes.
Il s’agit notamment de la bière Brett, de la bière acide à fermentation mixte et de la bière de spécialité sauvage.
Bière Brett : bière avec ou sans vieillissement en chêne, fermentée avec des Saccharomyces et des Brettanomyces, ou avec des Brett uniquement.
Bière acide à fermentation mixte : bière fermentée avec n’importe quelle combinaison de Sacch, Lacto, Pedio et Brett (ou levure ou bactérie supplémentaire), avec ou sans vieillissement en chêne.
Bière de spécialité sauvage : destinée aux variations d’une bière de style de base du style 28A, 28B ou 28D. Ces variations peuvent inclure l’ajout d’un ou plusieurs ingrédients de type spécial (par exemple, fruits, épices) ; le vieillissement dans des variétés de bois non traditionnelles qui confèrent un caractère boisé significatif et identifiable (par exemple, cèdre espagnol, Amburana) ; ou le vieillissement dans des fûts ayant déjà contenu un autre alcool (par exemple, spiritueux, vin, cidre).
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
28A. Bière Brett
28B. Bière acide à fermentation mixte
28C. Bière de spécialité sauvage
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
Fruits et épices
11A - Bière aux fruits
Cette catégorie est réservée aux bières aux fruits.
Les bières aux fruits basées sur un style classique doivent être présentées dans ce style.
La bière aux fruits qui est également acide doit être inscrite dans la catégorie des bières acides fruitées.
Les Sours traditionnels, comme le Lambic fruité, doivent être inscrits dans la catégorie European Sour Ale.
Précisez le style de base, la teneur en alcool et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
29A. Bière aux fruits
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
11B - Spécialité de bière aux fruits
Cette catégorie concerne les bières de spécialité aux fruits.
Elle comprend les bières aux fruits et aux épices, les bières de spécialité aux fruits et les bières de raisin.
Bière aux fruits et aux épices : il s’agit de la bière fabriquée à partir de fruits et de n’importe quelle épice, herbe ou légume (SHV).
Bière de spécialité aux fruits : cette catégorie comprend la bière fabriquée avec des fruits et certains ingrédients supplémentaires, tels que des sucres fermentescibles (par exemple, miel, sucre roux, sucre inverti), des édulcorants (par exemple, lactose), des adjuvants, des grains alternatifs, ou d’autres ingrédients spéciaux ajoutés, ou un processus supplémentaire appliqué.
Grape Ale : combine le profil d’un vin pétillant et d’une bière de base relativement neutre. Le moût de raisin est fermenté avec la bière, il ne s’agit pas d’un mélange de vin et de bière.
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
29B. Bière aux fruits et aux épices
29C. Bière de spécialité aux fruits
29D. Bière de raisin
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
11C - Bière aux épices, aux herbes et aux légumes
Cette catégorie concerne la bière d’épices, d’herbes et de légumes.
Cette catégorie comprend la bière aux épices, aux herbes ou aux légumes, la bière saisonnière d’automne, la bière saisonnière d’hiver et la bière de spécialité aux épices.
Cette catégorie comprend les bières à base de café, de vanille, d’épices de citrouille, etc.
La bière SHV fabriquée avec l’ajout de fruits doit être inscrite dans la catégorie des bières de spécialité aux fruits.
Précisez le style de base, la teneur en alcool et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
30A. Bière aux épices, aux herbes ou aux légumes
30B. Bière saisonnière d’automne
30C. Bière saisonnière d’hiver
30D. Bière de spécialité aux épices
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
Historique, fumée et bois
12A - Fumée et bière historique
Cette catégorie concerne la bière fumée et tous les styles historiques.
Il s’agit de la Rauchbier, de la bière fumée de style classique, de la bière fumée de spécialité et de la Piwo Grodziskie.
Lichtenhainer devrait être inscrit dans la catégorie expérimentale et historique.
La bière Spruce Tip à base de mélasse doit être inscrite ici.
Précisez le style de base et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
6B. Rauchbier
32A. Bière fumée classique
32B. Bière fumée de spécialité
27. Bière historique
27A. Bière historique : Piwo Grodziskie
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
12B - Bière vieillie au bois
Cette catégorie concerne les bières vieillies au bois.
Cela comprend la bière vieillie au bois et la bière de spécialité vieillie au bois.
Ce style est destiné aux bières vieillies dans le bois et dont le caractère alcoolisé a été ajouté par l’utilisation antérieure du fût. Les bières vieillies en fût de bourbon ou autres bières similaires doivent être classées dans cette catégorie.
Les sours de fermentation mixte doivent être inscrits dans la catégorie Fermentation mixte.
Précisez le style de base, la teneur en alcool et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
33A. Bière vieillie au bois
33B. Bière de spécialité vieillie au bois
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
Expérimental et sans gluten
13A - Expérimental
Cette catégorie comprend la bière expérimentale et la bière historique.
Cette catégorie est destinée à toute bière qui ne correspond pas à une description de style existante. Soyez aussi détaillé que possible.
La Grodziskie peut être inscrite dans la catégorie des bières fumées.
La bière Spruce Tip à base de mélasse doit être inscrite ici.
Précisez le style de base, la teneur en alcool et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Références :
34C. Bière expérimentale
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
13B - Bière sans gluten
Cette catégorie concerne les bières sans gluten.
Toute bière, quel que soit son style, qui contient moins de 20 parties par million de gluten et qui est fermentée au moins en partie à partir de céréales.
Les eaux de Seltz ne seront pas prises en considération.
Précisez le style de base, la teneur en alcool et fournissez tous les détails pertinents, tels que les ingrédients spéciaux que nos juges devraient connaître – sans partager d’informations d’identification.
Les lignes directrices de la Coupe canadienne de la bière peuvent différer de celles du BJCP. Utilisez la BJCP comme référence tout en tenant compte des spécificités fournies ci-dessus.
Cidre
Cidre héritage (cidres traditionnels et à profil tannique prononcé)
Description :
Cette catégorie récompense les cidres élaborés à partir de pommes à cidre traditionnelles, de variétés ancestrales et de techniques de production anciennes. Ces cidres présentent souvent des tanins structurés, de la profondeur et de la complexité, tout en restant fidèles aux traditions historiques de la cidrerie.
Exemples :
– Cidre de style anglais à fermentation sauvage, fabriqué à partir de pommes douces-amères.
– Cidre français avec une douceur résiduelle naturelle.
– Cidre de pomme du patrimoine, immobile et sec à l’os, vieilli pour une maturation prolongée.
Caractéristiques principales :
– Fabriqué à partir de variétés de pommes patrimoniales ou spécifiques au cidre.
– Peut être sec ou mi-sucré, mais doit mettre l’accent sur le caractère de la pomme.
– Tranquille ou légèrement pétillant ; méthodes de fermentation influencées par la tradition.
Cidre moderne (cidres contemporains et légers)
Description :
Cette catégorie célèbre les techniques modernes de fabrication du cidre et l’utilisation de pommes culinaires. Ces cidres ont tendance à être nets, fruités et accessibles, souvent conçus pour plaire à un large public tout en préservant le savoir-faire artisanal.
Exemples :
– Cidre croustillant, légèrement gazéifié, élaboré à partir de pommes McIntosh et Gala.
– Cidre filtré, demi-sec, à l’acidité équilibrée et au goût légèrement sucré.
– Cidre de session, à faible teneur en alcool, mais aux caractéristiques vives et rafraîchissantes.
Caractéristiques principales :
– Généralement fabriqué à partir de pommes culinaires plutôt que de pommes à cidre traditionnelles (peu ou pas de tanins).
– Souvent sec à demi-doux, avec un goût frais et accessible.
– Gazéifié ou non ; présentations claires ou brumeuses acceptées.
Cidre aux fruits et poiré
Description :
Reconnaître les cidres qui incorporent d’autres fruits ou poires (poiré). Bien que ces cidres introduisent de nouveaux ingrédients, la base de pomme ou de poire doit rester au cœur du profil.
Exemples :
– Cidre rosé coloré naturellement par l’ajout de baies.
– Poiré traditionnel fabriqué à partir de 100 % de poires ou cidre mélangé à des poires.
Caractéristiques principales :
– La base primaire doit toujours être un cidre fermenté de pomme ou de poire.
– Les infusions doivent mettre en valeur le caractère fruité sans le dominer.
– Peut être sec, mi-sucré ou sucré en fonction de l’équilibre.
Note :
Perry peut également être soumis dans d’autres catégories (par exemple, Heritage, Modern, Barrel-Aged) si le producteur estime qu’il s’y prête mieux.
Cidre épicé et de spécialité
Description :
Cette catégorie reconnaît les cidres qui incorporent du houblon, des herbes, des épices et des plantes médicinales. C’est la catégorie des cidres auxquels on a ajouté des fruits et des épices.
Exemples :
– Un cidre d’hiver aux canneberges avec des épices réchauffantes.
– Un cidre houblonné avec des notes de houblon tropicales et d’agrumes.
– Un cidre au thé earl grey.
Caractéristiques principales :
– La base primaire doit toujours être un cidre fermenté de pomme ou de poire.
– Les infusions doivent mettre en valeur le caractère fruité sans le dominer.
– Peut être sec, mi-sucré ou sucré en fonction de l’équilibre.
Note :
Perry peut également être soumis dans d’autres catégories (par exemple, Heritage, Modern, Barrel-Aged) si le producteur estime qu’il s’y prête mieux.
Cidre de glace et cidre fortifié
Description :
Récompense l’excellence dans la production de cidres de glace et de cidres fortifiés. Ces cidres utilisent généralement des techniques de congélation ou de fortification de l’alcool pour intensifier les sucres, les saveurs et la structure. Typiquement >13% ABV.
Exemples :
– Un cidre de glace de style québécois avec cryo-concentration naturelle.
– Un cidre de glace vieilli en fût avec des notes de caramel et de miel.
– Un cidre fortifié de style pommeau avec influence de spiritueux.
Caractéristiques principales :
– Les cidres de glace doivent être naturellement intensifiés par congélation ou déshydratation.
– Les cidres fortifiés doivent être rehaussés d’alcool à base de spiritueux.
– Teneur élevée en sucre mais acidité équilibrée.
– Typiquement tranquille (non gazeux) et consommé comme un cidre de type dessert.
Vieilli en fût ou spécialité
Description :
Cette catégorie concerne les cidres vieillis en fût (chêne, whisky, vin, etc.) ou incorporant des techniques spéciales qui ne correspondent pas aux catégories traditionnelles.
Exemples :
– Cidre vieilli en fûts de bourbon, développant des notes de vanille et de chêne.
– Cidre cofermenté avec des raisins de cuve ou vieilli sur lies.
– Cidre à forte densité avec des méthodes de production uniques.
Caractéristiques principales :
– L’influence de la barrique doit être présente mais équilibrée.
– Peut être sec ou mi-sucré selon la production.
– Ouvert à des techniques de fermentation uniques ou à un vieillissement spécialisé.
Emballage
P1 - Emballage unique
Un dessin unique ou isolé qui fait partie d’une série plus large.
Il peut s’agir d’une bière ou d’un cidre de spécialité, d’une édition limitée ou d’un modèle particulier de votre marque qui se distingue par son originalité.
Cette catégorie est jugée par un panel d’experts en design et en emballage, sur la base des critères suivants : typographie, mise en page et flux visuel, couleurs et attrait visuel, créativité et présence en rayon.
P2 - Série sur les emballages
Une série cohérente d’emballages comprenant deux ou plusieurs dessins ou modèles.
Cela pourrait ressembler à :
– une série continue de styles de bières (par exemple, les bières de base, les bières acidulées, les stouts, etc.)
– votre marque entière d’emballage, si chaque nouvelle bière ou cidre que vous sortez suit une image de marque cohérente.
Cette catégorie est jugée par un panel d’experts en design et en emballage, sur la base des critères suivants : cohérence de la marque/du design, typographie, mise en page et flux visuel, couleurs et attrait visuel, créativité et présence en rayon.
P3 - Collaboration avec la communauté de l'emballage
Emballage utilisé pour un brassage collaboratif
Cela peut ressembler à :
– une collaboration avec une brasserie
– une cause, une initiative ou une collecte de fonds communautaire
– une sortie spéciale en collaboration avec une autre entreprise
– une collaboration avec un événement spécial
Cette catégorie est jugée par un panel d’experts en design et en emballage, sur la base des critères suivants : clarté de la collaboration, typographie, mise en page et flux visuel, couleurs et attrait visuel, créativité et présence en rayon.
Ouverture des inscriptions en mai 2026
Tous les détails de la compétition sont disponibles sur la plateforme des prix de la bière.