Avec le mois de janvier, beaucoup d’entre nous se tournent vers de nouveaux départs, de nouvelles habitudes et, pour certains, la tradition du mois de janvier sec (ou, comme nous le préférons, du mois de janvier « humide »). Bien que la bière en elle-même soit considérée comme une boisson à consommer avec modération, de nombreuses personnes choisissent d’explorer des alternatives moins alcoolisées au début de la nouvelle année.
Que vous réduisiez complètement votre consommation d’alcool ou que vous cherchiez simplement à explorer le monde des bières à faible teneur en alcool, il n’est pas nécessaire de faire des compromis sur la saveur ou le savoir-faire. La Coupe canadienne de la bière 2024 a présenté d’incroyables bières à faible teneur en alcool ou sans alcool qui redéfinissent ce que signifie déguster un breuvage plus léger.
L’essor des bières à faible teneur en alcool
La catégorie des bières à faible teneur en alcool ou sans alcool a beaucoup évolué ces dernières années et, à la Coupe Canada Beer, nous avons constaté la croissance de ces catégories d’une année à l’autre. Les techniques modernes de brassage ont permis aux brasseurs de créer des boissons qui conservent toute la complexité et le caractère des bières traditionnelles, sans la teneur plus élevée en alcool. Cette évolution a trouvé un écho auprès des amateurs de bière qui recherchent la modération sans sacrifier le goût.
Les grands gagnants de la Coupe canadienne de la bière 2024
Le concours de cette année a mis à l’honneur une variété de bières à faible teneur en alcool ou sans alcool provenant de brasseries de tout le Canada. Si vous voulez faire le plein de bières à faible teneur en alcool, en voici quelques-unes que nous vous recommandons.
Remarque : Un avantage supplémentaire de la bière sans alcool est que, dans de nombreux cas, elle peut être expédiée dans tout le Canada parce qu’elle ne contient pas d’alcool.
1. Tous Les Jours – Gagnant de la couronne d’or (3,2 % ABV)
Dageraad Brewing – Burnaby, BC
Provenant de Dageraad Brewing, la plaque tournante de la bière de style belge à Burnaby, cette Saison à faible teneur en alcool est tout ce que vous pouvez souhaiter dans une bière de table. Avec ses esters belges et ses zestes d’agrumes, la Tous Les Jours a été conçue comme une bière facile à boire avec une carbonatation abondante. Dans l’esprit de son nom, cette bière peut certainement être dégustée tous les jours !
2. IPA ultralégère – Gagnante de la couronne d’argent (2,9 % ABV)
Four Winds Brewing – Delta, BC
Fabriquée à Delta, cette IPA à faible taux d’alcool prouve que de grandes saveurs de houblon peuvent être obtenues avec un faible taux d’alcool. Avec des notes audacieuses de fruits tropicaux et une amertume bien équilibrée, c’est un excellent choix pour les amateurs de houblon qui veulent se ménager. À 2,9 %, elle est peut-être modérée, mais ses saveurs juteuses sont sans compromis !
3. Discipline – Gagnant de la couronne de bronze (0,5 % ABV)
Siboire – Québec, QC
Siboire prône un mode de vie sain, actif et équilibré. C’est pourquoi ils ont développé Discipline, une bière de style IPA brassée spécialement pour les moments où votre vie et votre corps exigent une efficacité maximale, sans que vous ayez à vous priver du plaisir de partager une bonne bière avec des amis !
4. Na Guava Gose – Gagnant de la couronne d’or (0,4 % ABV)
Collective Arts Brewing – Hamilton, ON
Toute la saveur acidulée et fruitée de la goyave Gose, sans l’alcool ! C’est une façon d’évoquer les vacances tropicales préférées de tout le monde dans une canette. La Gose de base présente une acidité citronnée équilibrée grâce à la présence de blé malté, de sel de mer rose de l’Himalaya et de coriandre, ainsi qu’une douceur fleurie et lumineuse due à la goyave. Le résultat final est un équilibre parfait entre l’acidulé, le sucré et l’acide, qui vous rafraîchit et vous donne envie d’en redemander.
5. Lug Lite – Gagnant de la couronne d’or (4% ABV)
Beau’s All Natural Brewing Co. – Vankleek Hill, ON
Vous êtes à la recherche d’une bière blonde artisanale qui vous plaira à tous points de vue ? La Beau’s Lug Light est une bière blonde pure composée d’ingrédients entièrement naturels. Avec un goût simple et net et un taux d’alcoolémie de seulement 4 %, cette bière blonde légère est vraiment à la hauteur.
6. BBNOALC – Gagnant de la couronne d’argent (0,5 % ABV)
Four Winds Brewing Co. – Delta, BC
La BBNOALC est une bière sure sans alcool, légère et pétillante, qui regorge de notes fruitées et qui a le même goût que n’importe quelle autre bière sure. Cette savoureuse bière sure a remporté la couronne d’argent à la Coupe canadienne de la bière 2024 et pourrait bien être la façon idéale d’entamer l’année 2025.
7. Blue Mountain Light Lager – Gagnant de la couronne d’argent (4 % ABV)
Thornbury Craft Co – Thornbury, ON
Vous cherchez une bière blonde propre, sèche et rafraîchissante ? La Blue Mountain Light Lager s’inspire du soleil matinal qui se lève sur la baie Georgienne. Fabriquée à partir de l’eau potable la plus pure d’Amérique du Nord, la Blue Mountain Light Lager a le goût des montagnes bleues.
8. L’or – Gagnant de la couronne de bronze (4,2% ABV)
Anderson Craft Ales – London, ON
La Gold est une bière primée qui se rapproche le plus d’une bière classique et croustillante que l’on puisse obtenir avec l’Anderson. Avec une finale courte laissant un arrière-goût très court, c’est une bière facile à boire. Essayez de l’associer à presque n’importe quoi – son profil de goût et son corps peu prononcés lui permettent de s’associer à n’importe quel plat.
Conseils pour apprécier les bières à faible teneur en alcool
- Associez des aliments complémentaires : Expérimentez des accords avec des aliments pour rehausser votre expérience. Une IPA houblonnée à faible taux d’alcool se marie bien avec les plats épicés, tandis qu’une bière ambrée maltée à taux d’alcool nul se marie à merveille avec les légumes rôtis ou les ragoûts consistants.
- Servez à la bonne température : Tout comme pour les bières traditionnelles, la température de service est importante. Suivez les recommandations de la brasserie pour faire ressortir les meilleurs arômes.
- Soutenez les brasseurs locaux : Recherchez des brasseries artisanales canadiennes indépendantes qui produisent des boissons sans alcool. C’est une excellente façon de soutenir votre communauté et de découvrir des saveurs uniques.
A la santé de l’équilibre et de la saveur
Les bières sans alcool et les bières blondes légères gagnantes de la Coupe Canada-Bière 2024 témoignent de l’innovation et du talent artistique des brasseurs canadiens. Que vous vous engagiez dans le mois de janvier humide ou que vous exploriez simplement un côté plus léger de la bière, ces options prouvent que la modération peut être tout aussi gratifiante que l’indulgence. Alors, levez votre verre – alcool facultatif – à un début d’année savoureux et satisfaisant !